包饺子

饺子作为北方人的主食，已经被灌输了一种文化的精魂。

而作为北方人的我，如果不会包饺子，说出来也怕别人笑话的。

猪肉馅中加入姜末、葱水、蚝油、食盐、料酒、胡椒粉、食用油、香油等调料朝一个方向搅拌均匀，分三次加入水

加入水后继续炒一个方向搅拌微微上劲

胡萝卜去皮擦成丝后，用刀粗粗剁成末

剁好的胡萝卜放入肉馅中

有点麻烦，但能吃一顿自已包的饺子不是很好吗？

接下来是和面，表面上看起来简单， 实际其中也大有学问。

和出来的面一定要软硬适中才好。

若是太硬，擀饺皮时就不好擀，擀不开，而且很容易就有裂痕，包起来的水饺看上去也不是很美观。

若是太软，擀饺皮时倒是好擀一些，但是包出来的水饺容易破，里面的馅儿比较容易漏出来。

和面实际上也是一件很有意义的事情哦。

然后是饺皮的擀制

很多人还是不会擀饺皮的。因为很多人不会用擀面杖，不会让饺皮在手和面杖之间游刃有余的旋转。有的人可以同时擀出来三四个饺皮，这种人比较牛。我充其量也就是两个，当然会粘在一起啦。

即使有人能够擀出来，但是擀出来的饺皮的形状则是奇形怪状的。既不美观，也不易包。好吧，我就是其中之一。

据最传统的美的要求则是，饺皮要很圆的，很圆的那种，中间要有一个凸起，如果没有这个突起，那么包起来的水饺很容易就破了。

我努力地擀出了一个正方形的饺子皮，感觉正还好。

最后一步便是包饺子啦！

将饺子皮平摊在手上，取适量肉馅儿于饺子皮上，注意，要把握好的肉馅儿的量， 太多，饺子下水后容易破裂，太少，饺子会干瘪口感差。一般来说，加了馅后， 饺子皮能轻松地合起来是最好的。

把饺子皮粘合在一起，选一侧皮面，来回褶皱，做出饺子的花边。饺子就做好了。看着 自己做的饺子，感觉是不是很棒呢？

最重要的一步便是吃饺子啦！自己包的饺子，吃起来感觉是不是很不错呢？饺子包好了，我心里很开心，但是这件事也让我明白，要想做好每一件事情，都必须经过细心的观察，然后虚心去学习，凡事不能好高骛远，眼高手低，只有踏踏实实，认认真真的去做，才能交出让人满意的答卷。

198班

李彦