【社会实践】饼是思念寄，月是故乡明

尊敬的各位老师，亲爱的同学们：

       大家上午好！今天，我想跟大家谈论一下中秋！说起中秋，大家可能想到月亮、月饼、赏月等等事物或是活动，这些简短的两字词语，包涵的却是浓浓的情！“举头望明月，低头思故乡”，身处异地的亲人望着同一轮明月是思念！“举杯邀明月，对饮成三人”，亲人相聚对饮一杯是团圆！无论思念或团圆之际，我们总离不了一种食物――月饼。

        月饼的起源可以追溯到几百年前，当时士兵对外远征，每天过着腥风血雨的生活。思及家乡的亲人，望着天上那一轮圆圆的明月，一时起意，就有了现在的月饼，月饼的圆，亦是对团圆的期盼。共赏一轮月，共享一样食，一家人在一起的温馨，也是一种别样的享受！

　　这个中秋前夕，我来到一位传统月饼制作人的家中，近距离的体验月饼的制作过程，感受中秋的气氛！进入小院的大门我惊呆了，这里完全跟城市不一样，首先映入眼帘的是一个大土炉。师傅告诉我，这种土制的炉子跟城里的不同，城里的那种电烤炉烤出的月饼没有那种酥软的口感，放的时间长后又僵又硬，而这种烤炉烤出的月饼更醇香，即使放上一段时间也跟刚烤出来一样，不过有点儿冷罢了。我好奇的看着这个“大家伙”，左瞅瞅右看看，想到等一会儿会有香喷喷的月饼从这里烤出，我就开心极了！

　　一会儿，师傅将事先准备好的白糖倒入一口大锅中，开始熬啊熬，他说这叫“化糖”！将糖化入水后再倒入面粉中，而且熬的过程中需要把握好火候，并且要转动50到100圈，不然入不了味道。师傅问我制作月饼的面粉里要放什么？“化好的糖水，蜂蜜，胡麻油”，我脱口而出。因为来这里，我做足了功课。师傅将胡麻油，蜂蜜依次放入面粉中，最后才是化好的糖水，拿着一个铲子搅拌了起来，转眼间，雪白的面粉变成了黄色的面团。

看着很简单，我决定也来试一下。不试不知道，我感觉快哭了，太难了，一个小孩儿根本抬不起来，更不用说是揉来揉去。师傅将一个大面团分成四个小面块，让我把它们甩到案板上。我一手在下撑着，一手在上扶着，将面块一块一块抛到面案上，只见师傅三下五除二的将面块揉成了面团，这样使得面更有韧劲儿，也将食材更均匀的揉进面团里。接下来便是醒面。

面在案板上放置了一会儿，便开始包馅儿了。看着阿姨灵巧的手，一手握着馅儿轻轻往里挤压，另一只手拿着面皮儿顺势往回凹，几个指头转圈捏一下，一个月饼团儿就包好了，我真是羡慕啊！阿姨告诉我说，虽然现在拿月饼送礼的人少了，但每到中秋，家家户户都会少做一些月饼，在十五的晚上，撑一个小桌，一家人搬几个小凳儿，坐在一起吃口月饼，聊聊天！没有月饼，总感觉少点儿什么！听了阿姨的话，我感觉更有干劲儿了。虽然我没有阿姨那样灵活，但是通过自己的努力，我还是做好一个月饼团儿。

包好馅儿，挑了我最喜欢的老寿星模子，将月饼团儿放在老寿星模子里挤压，就像小时候玩儿的橡皮泥一样，一个老寿星月饼就刻好了。

最后一步便是烤月饼，他们让我去房间休息，因为碳火的威力可不容小视。我好奇的透过窗户张望，他们顶着炎热，将一盘盘月饼送入烤炉，豆大的汗珠从头上掉下来。如此辛苦，却不计较。想着阿姨的话，我明白了，每一位月饼制作者都不只是为了赚钱，更是包涵了他们对自己及家人美好生活的期盼。感受到他们笑脸后的那种美好心情，我认为这才是他们的情感所在，将自己的心意包在了小小的月饼中。为了孩子，为了老人，为了朋友，顶着炎热，又算什么？

　　这就是中秋节，这就是月饼，一份团圆，一份传承！愿这种传统的手工艺永远流传！