【北方中学寒假实践活动】饺子中的年味与祝福

兔年大吉

新年的钟声敲响，天地迎春，万象更新。忙碌的学习中，年味儿越来越浓。每逢新春佳节，饺子总是必不可少的美味，又是中华民族传统饮食文化中不可缺少的一部分，象征着美好的寓意。值此寒假，为了培养我们的动手能力，了解饺子的寓意及煮饺子的方法过程，体会中国饮食文化的博大精深，感受浓浓的年味儿，北方中学306班的全体同学在寒假的大年初一这一天开展了以“饺子中的年味与祝福”为主题的实践活动。

岁聿云暮，日月其除，莺啼燕语曦归途。辞暮旧岁，万物起舞，青风晴暖尽屠苏。新年在人们期盼的目光中，翩然而至，空气中也似乎弥漫着春节的气息。在这“万物迎春送残腊”之时，同学们积极完成学校安排的实践活动，在家中体会浓浓的年味，与家人一起，学习煮饺子，爆竹声中其乐融融，饺子香中动手实践，学会了生活技能，也体会到了中国博大精深的饮食文化。

寒辞去冬雪，暖带入春风。冬寒腊尽，风霜清零。风不太冷，家中很暖，同学们小心烧开水，认真地学习煮饺子，家人围桌坐，一起分享自己亲手煮的美味，饭桌前的笑容胜过天南地北的所有风景。有的同学小心翼翼地将饺子下锅，看着它们沸腾；还有的同学轻车熟路地操作，技术娴熟；还有一些同学与饺子留下了美好的纪念，这一定是他们成长历程中漂亮的一笔。

在煮饺子之前，同学们尝试了包饺子，这可能是第一次包，但也让他们体会到了动手实践的乐趣。

同学们向家里经验丰富的长辈请教了包饺子的方法，并自己尝试了一番。

尝试着包饺子，也是一种生活的学习。

扯过一团面，切成一个个大剂子，反复地揉，再切成一个个小剂子，按成饼状，右手拿擀面棍压着反复滚动，左手捏着面皮儿旋转，把面皮儿放在左手上，夹一点事先调好的馅放在中间，上下对折，再在右捏上几下，便严丝合缝了。

饺子都被放在一个盖垫上，浑身雪白，皮儿极薄，几乎能看见里面的馅料，前后鼓着，圆滚滚的似一个小胖子，曲折的花边倒衬得这饺子更加好看。

饺子个大馅足，结实饱满，一个个卧在高梁秸编扎的盖垫上，从边儿开始，一圈儿一圈儿向里包围，仿佛荡开的涟漪，最后胜利会师似的卧满了整个盖垫。

煮饺子的笫一步，是将饺子放入锅中。

同学们或捏着饺子，或托着饺子，将包好的饺子一一放入锅中沸腾的水里。这看似简单，却需要万分小心，如果用力过猛，将饺子扔入水中，会被溅起的水烫到。

白胖胖的饺子浑身裹着面粉，在盖垫上铺了密密的一层，下锅后，雾气氤氲，沸水翻滚，一只只饺子就像坐着滑梯一样滑到锅中，上下翻滚着，乖巧玲珑。

锅里的水慢吞吞的旋转着，不紧不慢，饺子下到锅中，沉了下去，猛烈的火焰舔舐锅底，原本沉在锅底的饺子浮了上来。

为了防止沸腾的水从锅中溢出，要在锅中水过于沸腾时倒水适量的冷水。

同学们用勺子搅拌着锅中沸腾旋转的饺子，饺子在拨动下跳跃着，与锅壁分离开来。白花花的饺子飞舞在锅中，冒着缥缈的热气，若隐若现。

锅中的水都咕噜咕噜的冒着泡，白花花的饺子鼓起了身子。饺子该出锅啦！

饺子捞出锅时愈显丰腴水灵，冒着腾腾的热气，缭绕纷飞。

饺子可以煮着吃，煎着吃，也可以蒸着吃，吃法五花八门。

同学们还把饺子放入蒸笼中，蒸出的饺子热气腾腾，香气四散，也是别有一番风味。

同学们与煮好的饺子合照，这是大年初一的第一盘饺子，象征着幸福与团圆，在一碗人间烟火中，牟味更。那年味是什么呢？当然是那热气腾腾，烫嘴暖心的饺子！

出锅的饺子像一个个满载的小船，泊在白瓷浅浅的避风港中，好似被一阵风吹散的炊烟。

春节是一盘盛满团圆与祝福的饺子。而世界再大，也不过一盘饺子，在等新春的小欢喜和过手的烟花时，人间至暖团圆饺。新的一年，北方中学306班的同学们给大家拜年啦！