【北方中学寒假实践活动】体验新春年俗 争做美食兔娃之巧手包饺子

包饺子首先是和面，控制好加水的量，并揉成光滑的面团。同学们尝试揉面，感受面团在手中由粗糙变得光滑的过程，越揉越好吃，然后再放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。

鲜鲜的肉馅，加一些绿色蔬菜，撒上盐，撒上鸡精，拌上生抽和蚝油，撒上胡椒和姜末，一 盆盆鲜香可口的馅料调好了！

在案板上撒上面粉再擀饺子皮，这样不会粘，擀饺子皮也是需要技巧的，要把饺子皮擀的薄厚均匀，大小适当。同学们刚开始并不能正确掌握擀皮的技巧，但经过不断的练习，擀的一个比一个好，看着他们拿着自己擀的饺子皮炫耀的样子真是太幸福了。

传统包法，放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。对折，将两侧饺子皮的中间捏合。中间捏紧，中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。中间左侧部位，用左手的虎口部位将它向中间方向夹紧。3-4步骤夹紧的部分，再次放在两手的拇指和食指之间捏紧。完成后的样子，这是最传统最简单的饺子包法了。窍门就是捏紧、夹紧。孩子们虽然包的不如家长好看，但每个都像是自己的宝贝一样呵护着，有的还会在饺子里放上硬币，代表新年的运气，谁吃到谁的运气爆棚，也是增添新年气氛的小技巧。

 厨房里，热气腾腾，大铁锅，沸水翻滚，蒸饺子、煮饺子进行中。不一会儿，热气腾腾的饺子上桌了，大家纷纷大快朵颐，品尝自己的劳动成果。你说猪肉大葱馅的味道鲜美，他说韭菜鸡蛋馅的清香入味，我说羊肉芹菜馅的肉香汁美……

高尔基曾说：“我知道什么叫劳动，它是世界上一切欢乐和美好事情的源泉。”在这次活动中，同学们不仅体会到了劳动的辛苦和成功的喜悦，更重要的是，在不知不觉之中,同学们与家人之间心与心的距离逐渐拉近，彼此的亲情也愈加浓厚。一起来看看孩子们的收获吧！

“四方之食，不过一碗人间烟火”，那一碗碗热气腾腾的饺子，吃出的不只是食材本身的美味，还有“饺子”这一家常饭所蕴含的特殊意味，有对中国传统文化的传承，有对美好生活的寄托。“包饺子”既是一种劳动教育，也是落实“节约粮食”的一项具体举措，同学们把喜滋滋的心情包进了饺子里，也把对粮食的珍惜包进了饺子里。