【寒假社会实践活动】蒸花糕

花糕是一种传统民俗小吃，属于春节过年时的礼品。这种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 姥姥说，这种枣花糕在乡下还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各种不同寓意的吉祥饰物，为生活中找到自己美好的愿望和精神寄托。 如今年味过的越来越淡，村子里的这些年俗，以及过去的年味，却似黑白老电影一样，仍会在我的眼前一幕幕闪现，时时刻刻让我对它魂牵梦绕，定格在心间。
       如今，我带着一颗回味过去，回味年俗的心，来到外婆家，学习这门艺术。

　　姥姥见到我们似乎很高兴，忙放下手头的事，拉着我们问东问西，很久之后才切入正题。
      姥姥去储物室中找出一罐大红枣，在一个盆子里倒了一些水，把枣一股脑儿地全“栽”了进去，开始洗枣。我在一旁仔细地看着，连眼睛也不敢眨一下，生怕错过了什么。

　　洗完枣之后姥姥把水倒出，把枣都装进一个更大的盆子里——就这样，第一步告一段落。
       紧接着，她又从旁边一个不起眼的瓷盆中拽出一团面(盆中有很多，姥姥只是拿出了其中一部分)开始揉。说来也怪，在家里我也不是没有跟面打过交道(在我眼中，它们就像顽皮的孩子，专门跟我过不去似的)，可从来没有一次像我现在所看到的情况一样。它们在姥姥手中就像乖巧懂事的女子般，任听摆布——这倒是让我有些郁闷啊……

　　姥姥把面团弄成近乎相等的五个，揉成长条状。然后她又不知从哪里找到一把梳子，让我用梳齿在长条状面团上印上花印，给我做了个示范，之后向我示意，让我按她的样子做。
      我急忙上前，接过姥姥手中的梳子，笨手笨脚地开始了这项神圣却在我看来无比艰难的工作。我不是一个细心的女孩，但在这项工作上，我发誓我真的是用心了。在勉强做了三个之后，我忐忑地看了姥姥一眼，她似乎察觉到了我的目光，回过头来看了我的“成果”一眼，露出了鼓励的笑容。在那一瞬，我感到爱的力量给了我信心。

　　在我从姥姥那里得到鼓励的瞬间，我觉得我应该更努力地做好我的工作。在目光转回的过程中，我的目光定格在了姥姥的身后——一件完美的艺术品的雏形！在惊叹之余，我忙回过神，做好我应该做的事情，为这件艺术品再增一分美丽。

在铺好枣之后，姥姥把目光移回案板，拿起我的“半成品”，将其弯成一个完美的弧度，轻轻地放在艺术品雏形上，仿佛在对待一件稀世珍宝。不过想一想，也是啊，这文化遗产可不就是稀世珍宝吗？
       停下思绪，我学着她的样子把面曲成一个弧，放在刚才姥姥放下“花瓣”的旁边，可怎么看都不太顺眼。姥姥见状，忙把我的"花瓣″扶好。我尴尬地笑了笑，原来是我的方式不对啊……很快，我就学会了这种方法，速度也快了许多。

　　时间似乎也特别喜欢这类艺术，有意多停留了一会儿。不久之后，“花瓣”就布满了整片花糕。看着案板上美轮美奂的艺术品，我的心里是说不出的满足。

　　“简单的一层并不能体现中国传统艺术文化的魅力……”姥姥一边把枣安放在每一片花瓣上一边说着。我愣了一下，还没有反应过来她的意思（说真的，刚才我真的以为结束了），她没有理会我的反应，自顾自的把一旁早已经揉好的饼状物轻轻的铺在花糕上，开始了自己的工作。很快，一个花糕便成功了。

在姥姥的"领导"下，我又做了"兔子""花篮"，看着还行吧。

　　花糕说白了就是在馒头上添了些色彩，放了些枣，其主要制作过程也与馒头相差无几。而中国人吃馒头的历史，相传是在春秋战国时期。这是当时生产力发展的结果。古书中有面起饼的记载，它可以视为是中国最早的馒头。到三国时，馒头有了属于自己的正式名称，谓之“蛮头”，后来传为“馒头”。这个名称据说还和诸葛亮有关，从一定意义上说，诸葛亮也算是馒头的创始人了吧。

       唐代之后，馒头成为了大众化食品，个头也变小了，不再是人头形状。元代时，有了煎花馒头，类似于开花馒头。史书记载“煎花馒头:羊肉，羊脂，羊尾子，葱，陈皮各切细；依次入料盐酱拌馅包馒头，用胭脂染花。”由此可见，馒头还经历了一个由包馅到实心的演变过程。到了清代，出现了包子与馒头的分家，但南北方对它们的称呼各异。北方称有馅者为包子，无馅者为馒头；南方则与北方的称呼完全相反。

　　我认为，当今社会也十分注重关于非物质文化遗产的保护，但又难免有一些政策制度的误区，如:青少年没有正确对待非物质文化遗产，只盲目地追求所谓的个性和时尚，认为中国传统文化“很土”，不肯学习非物质文化遗产，相关部门监管力度不到位等等。                                                                                    针对这种现状，我建议以下几点：                                        

一、完善管理机制，加强相关部门关于非物质文化遗产的保护力度。非物质文化遗产保护中心应与政府相互配合，针对非物质文化遗产制订一些相应的保护措施，并确保这些措施能够有效实施。        

二、新闻媒体应加大宣传力度，使更多人了解非物质文化遗产的重要性。例如，利用集市，庙会、节日活动等活跃民间传统文化；在互联网上普及非物质文化遗产相关知识，培养保护中国传统文化的意识，使人们树立起对传统文化正确的态度等。        

三、学校应多开展有关非物质文化遗产相关活动，提倡亲子实践。例如：开展有关非物质文化遗产的征文比赛、演讲比赛、主题班会、办黑板报、讲座等等。  

四、青少年自身应多多学习非物质文化遗产知识，利用寒暑假期与家人朋友共同进行活动，提高保护非遗的意识。例如：可以去非遗保护中心，可以去互联网上搜集有关资料，可以询问非遗传承人等。

       让我们携手共筑保护花糕艺术，保护非物质文化遗产的坚实之墙。