【北中暑假生活技能学习作业展】学习包饺子

      利用这次假期的时间，我学习了一项生活技能——包饺子。包饺子这件事情看起来简单，但是做起来还是有一点难度的。

      包饺子，也是我很久以前就一直想要做的事了。每年过重大节日的时候，桌子上总会有一盘热气腾腾的饺子，那个时候，我已经对包饺子产生了强烈的欲望。但之前，妈妈不让我使用菜刀，所以说每次妈妈包饺子的时候，我只是在旁边静静地看着，终于，我大了一些，妈妈允许我使用厨房里的东西了，我第一时间就是想要做饺子。因为妈妈每次包饺子的时候，我都在旁边看着，也对包饺子的过程有了一定的掌握，但是实践起来，还是有一点难度的！

第一步：调肉馅

      首先把肉切成肉馅，放入老抽、生抽、十三香、盐、鸡精、耗油、胡油、葱末和姜末进行调味。

      妈妈告诉我肉馅一定要越碎越好，所以这个肉馅是经过了我七七四十九次的捶打，才达到了肉馅的要求。

第二步：和面

      和面不仅讲究面要筋道，还讲究三光——盆光、手光、面光，意思就是和面的盆和手要干干净净，不可以有残留的面粉，面则是要和的表面上光光滑滑的。把水少量多次的加入面粉中，揉成面团状。然后盖上盖子醒上一小会儿。

      这样一块光滑筋道的面团就做好了！

第三步：调饺子馅

      把白菜和韭菜洗干净并晾干，再按照1:1的比例加入原来调好的肉馅中，然后再次加入老抽、生抽、十三香、盐、鸡精、耗油、胡油、葱末和姜末。

这一步和剁肉馅相似，整个过程和剁肉馅的过程一样痛苦，我一点都不想回忆。

第四步：擀饺子皮

      把醒发好的面团放在案板上，搓成长条，然后切成小块，按扁。这一步，千万不要忘记在案板上撒上干面粉，这样可以防止面黏在案板上。

第五步：包饺子

      这就是包饺子的最后一步了，也是最关键的一步。

      包饺子有好几种包法，最简单的就是传统的包法了，把饺子馅放在饺子皮中间，把边捏紧，用两只手往中间一捏，这样一个饺子就包好了。

我包的饺子

      至于味道怎么样呢？家人吃完饭之后都赞不绝口，纷纷向我竖起大拇指。手忙脚乱中，我都忘记拍一张饺子出锅的照片了。

      通过这次包饺子，我切身地体会到了父母的辛劳，也懂得了在空闲时间应该多帮父母做一些力所能及的家务。更重要的是我也明白了一件看似容易的事情做起来是有一定难度的，好在“实践出真知”，正如高尔基所说“每个人都知道，把语言化为行动，比把行动化为语言困难得多”。