【北中暑假生活技能学习作业展】学习做焖面

      俗话说：“民以食为天”，每个地方都有每个地方独特的特产。作为一个山西人，山西的面食是我最喜欢吃的，特别是焖面。今天妈妈终于有了空余的时间，我便向她请教了如何做焖面你们想知道焖面的做法吗？下面我来展示一下吧。

      要想做好美味的焖面，就应该先准备好材料，主要材料有：面条、豆角、土豆、西红柿。

第一步：舀出面粉。

第二步：和面。

      这可是一个细致活，我一手拿着筷子搅拌成面絮，另一只手往面盆里倒水，就这样边倒水边搅拌，直到揉成光滑的面团。把面和好之后就放到一边，让它醒一醒。

第三步：冼并且切土豆。

第四步：准备豆角与西红柿。

      拿出一个干净的菜盆把豆角从袋子里拿出来，先摘去豆角上下两边的头，再把豆角丝摘下来，最后把剩下的豆角掰成几段放在盆里，用水冲洗干净。把冼净的豆角放在水里，再放少许盐浸泡一下。

第五步：擀面、切面条。

      这可是技术含量比较高的一个环节，我把准备好的面团拿出来，平放在案板上，用擀面杖将面团向四周用力擀开，成一个圆形的稍厚的面片，然后将擀面杖卷入，用面紧紧包裹，用手反复向外推卷。重复此动作几次后，把面展开再从另一个方向把擀面杖卷进面里继续向外推卷，直到将面团擀成薄片为止。

      把擀好的面片折叠起来，切成细条状的面条。

      面条要切的恰到好处，真是费了九牛二虎之力啊！

第六步：开炒。

      我在妈妈的指导下，先倒了一些油，等油烧热锅后，就将豆角放进锅里，然后再放入葱姜蒜还有五香粉，炒到半熟后要倒上一点点酱油、蚝油，放点盐。虽然我的手法有些生疏，但是我很认真，豆角翻炒了一会儿后，我又将西红柿、土豆也放进去，继续翻炒。妈妈告诉我，要往锅中倒些水，没过豆角土豆，让它们慢炖二十分钟。

第七步：放入面条。

      我轻轻地揭开锅盖，把面平铺在了菜上，然后把准备好的调料，倒在上面，用小火焖制了七八分钟。第二次揭开锅盖，拿出一双筷子，把面挑一挑，让面和菜拌在一起。就这样，焖面就做成了！

      香喷喷的焖面出锅了，我迫不及待地拿起筷子尝了一口。哇，真香！我十分开心，又学会了做一种美食。